smalam aku ajak pokju dinner kat umah aku sebab selame ni aku banyak kali tumpang makan kat umah die.so skarang lepas skoler dah masok ni,aku rase baik aku repay,kire nye budi dibalas budi,food dibalas food aa kan?haha.so smalam lepas pi skolah aku ajak pokju pi surau nak beli bende nak masak tok dinner(kat sini surau lebih merupakan tempat beli frozen food halal daripada tempat solat berjemaah,haha jujur gile aku).aku tanye pokju,die nak makan ape?die dah bosan ngan ayam,so die nak daging lembu,tapi sayangnye wes dah book daging lembu 3 kilo tok projek karipap kitorang hujung minggu ni,so yang tinggal kambeng je la,actually lamb shank,aku rase import dari nu zilen kot,tak pon ostolelia.so lepas beli aku balek,and soh pokju datang malam kang.

petang tu aku pi shopping tok barang2 nak masak kambeng tu,punyela pening pale aku nak pk,ape laa nak masak ngan kambeng ni,ye la jarang makan kambeng,rase nye the last time aku beli pon last year,tu pon sebab tok masak kat surau,tetibe aku teringat yang adek aku(zaman sebelom die kurus dulu),fevret die sup kambeng kat kedai mamak tu,so aku decide la buat sup kambeng,actually aku tatau camne mamak tu buat sup kambeng die,tapi aku tau camne nak buat taste yang lebih kurang same,just that dah jadi habit aku,tak suke pakai artificial nye rempah,ataupon santan,everything natural nye stuff,except garam aa kot,tu tatau nak ganti ngan ape haha.

anyway ni resepi aku,kalau nak,boleh aa try

bahan-bahan

1.dageng kambeng,dah siap potong saiz kekecik(ikot suke ati la kot saiz)
2.kalau ade tulang die,jangan buang,and letak tepi.
3.bawang putih
4.bawang besar/bawang merah(sini ade bawang besar je)
5.halia
6.celery,concentrate kat batang,tapi daun die nak gak sket
7.shiitake mushroom,mushroom len pon boleh kot,ni saje je,takyah pon takpe
8.potato
9.lemon juice,bukan yg minum nye,ni yg pure 100% nye
10.cili padi

cara-cara:

1.blend bawang putih,bawang besar,halia dengan air yang banyak,kire nye jangan biar die kering,kalau boleh jadik cam jus bawang haha.blend sume skali tau,jangan asing.

2.tumis sume yang dah blend tu,dengan minyak yang sket(ingat,minyak yang banyak tak elok tok kesehatan).tumis sampai separa garing dan masokkan kambeng dgn tulang2 die skali,kecik kan api dan teruskan tumis,sambel letak sedikit garam tok enhance taste kambeng.

3.dari sekarang pastikan api sentiasa kecik atau sedang,api kecik yang berterusan akan membantu ape ape jenis daging pon untuk keluar kan taste die.

4.bile most kambeng dah tukar kaler,masokkan air,kalau nak,mase ni leh letak santan sket,tapi sebab mende ni kambeng,so dah banyak kolesterol,better elakkan santan.

5.masokkan potato,yang dah dipotong dadu,dan biarkan sampai sup menggelegak.ni mungkin ambik mase,so boleh la lepak kat sinki sambel cuci ape ape yang dah pakai tadi,(tips dari mama,sambel tunggu makanan masak cuci lah pinggan hehehe).

6.bile dah menggelegak,(menggelegak bebetol tau,kalau takat buih kat tepi tu ignore je aa dulu),masok kan celery yang dah dipotong,ngan mushroom yang dah dipotong ikot suke ati dan gaul everything dalam tu.

7.masokkan cili padi yang dah dipotong halus,lemon juice,garam dan gule,mase ni leh try taste sup,dan adjust rase die.hanya dengan garam dan lemon juice je tau adjust,sebab ni beza2 ikot taste bud orang.taste asas sup tak akan terganggu,just intensity rase je berbeza.

8.teroskan merenih,sampai potato dah lembut,dan boleh aa tutup api,dan panggil anak anak,suami atau isteri untuk makan,hikhikhik.

malam tadi aku tak sempat nak tangkap gamba sup kambeng tu,sebab sonok makan,tapi sebab ade lebih,pagi ni aku breakfast sup kambeng,and aku tangkap aa gamba die skali,bawah ni gamba sup kambeng aku,yang ade putih2 cam nasik tu,tu la nasik yang aku masok kan skali tapi sebab nasik sejuk,so nampak aa seketol hehe.takpe aa sup dah dipanaskan pon.